洗って水気を切ったきゅうりに食塩をまぶしてまな板の上で軽く押さえながらゴリゴリと転がします。

塩が溶けたような感じになったら洗い流します。

きゅうりを５㎜〜１㎝幅の小口切りにします。

☆の調味料と（３）のきゅうりをチャック袋に入れます。

できるだけ空気を抜いて袋を閉じて冷蔵庫で30分〜１晩置けば出来上がり。