1. 揚げは湯をかけ、油抜きし、かんぴょうは塩でもみ、ともにＡで中火で落し蓋をして１０分煮る。

2. ほうれん草はゆで、Ｂで下味をつける。

3. 卵はＣを混ぜ溶きほぐし、ラップをかけ４０秒電子レンジにかけ、熱い間にラップに細長く２本にして巻き、形を整える。

4. 1.の揚げを広げ、ほうれん草を広げ、3.の卵を芯にくるっと巻き、かんぴょうで縛る。（２本）

5. 食べやすい大きさに切る。