茄子と挽肉のボロネーゼ♡万能ソース

茄子と挽肉のボロネーゼ♡万能ソース-レシピのメイン写真

茄子と挽肉のボロネーゼ♡万能ソース

orange365 @cook_40103047

パスタを茹でた後、フライパンに和えて頂いてみて下さい♡ラザニア等にも活用できます。しめじ等お好きな具材入れても◎
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旦那が作ってくれました。
上記の分量でパスタ3.4名分ができます。

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パスタを茹でた後、フライパンに和えて頂いてみて下さい♡ラザニア等にも活用できます。しめじ等お好きな具材入れても◎
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上記の分量でパスタ3.4名分ができます。

パスタを茹でた後、フライパンに和えて頂いてみて下さい♡ラザニア等にも活用できます。しめじ等お好きな具材入れても◎
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材料

3〜4名分

合挽き肉 350g
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
茄子 1〜2本
ローリエ 1枚
◎トマト缶 1缶(400g)
◎コンソメ固形2〜3個
◎酒大さじ4
◎みりん大さじ2
◎水 100ml
○ケチャップ大さじ2〜
○オイスターソース大さじ1
オリーブオイル適量

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作り方

1

茄子(乱切り)
→アク抜き(水につける)
玉ねぎ&にんにく(みじんぎり)
2

フライパンで熱し、オリーブオイルを入れたら
【玉ねぎ】と【にんにく】を炒め、油はねする前に【挽肉】も加える。
(中火)
3

6分程焼き色がついたら、
【茄子】を加えてしんなりと油を吸わせます。
4

◎を加える。
5

10分〜煮込みます。
(中火)
6

○を加え全体をかき混ぜる。
少し煮込んだら完成です！
(弱火)

コツ・ポイント

☆パスタに絡むソースを残す為に、煮込みすぎないこと。
☆味の調整はケチャップやコンソメで行って下さい。
☆深めのフライパンを使用して下さい。

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orange365 @cook_40103047

2015/11/06 02:16に公開

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ボロネーゼなすトマト缶にんにく酒玉ねぎケチャップ合い挽き

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