冷めても卵やわらか鶏丼☆

さくら321
さくら321 @cook_40043178

卵にお餅を加えることで、冷めてもとろとろのやわらかい卵そぼろになります♪
このレシピの生い立ち
帰りが遅い旦那さんに、とろとろ卵のどんぶりを出したくて考えました。

冷めても卵やわらか鶏丼☆

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卵にお餅を加えることで、冷めてもとろとろのやわらかい卵そぼろになります♪
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帰りが遅い旦那さんに、とろとろ卵のどんぶりを出したくて考えました。
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材料

２人分
  1. 鶏肉（ももでも胸でも） 100ｇ
  2. 卵 ２個
  3. 切りもち １個
  4. 水 大さじ２
  5. ☆醤油みりん酒 各大さじ１
  6. ほんだし(顆粒) 小さじ１
  7. ご飯 ２膳
  8. 片栗粉・酒 各大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉に片栗粉と酒を揉みこんで１０分ほどおく。

  2. 2

    油をひいたフライパンで１をこんがり焼き、☆の調味料に漬け込んでおく。

  3. 3

    餅を細かく切り、耐熱容器に水を入れて、餅が柔らかくなるまでレンジで１分ほどチンする。

  4. 4

    ぐるぐる混ぜてお餅をとろとろ状態にし、粗熱が取れたらほんだしと卵を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    鶏肉を焼いたフライパンに、４を入れて炒り卵をつくる。

  6. 6

    どんぶりにご飯を盛って、５をのせた上に２の漬け汁と鶏肉をのせて完成♪

コツ・ポイント

☆おもちを入れることで、卵がかたまらずとろとろ状態のままになります。
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お料理1年生。不器用で面倒ぐさがりやなので、いかに簡単に手抜きをするか奮闘中です。
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