レタス、キャベツ、キュウリ等水洗いして冷しておく。

里芋は下茹でしておく。柔らかくなったら片栗粉をまぶしておく。

2の里芋、冷凍ﾌﾚﾝﾁﾌﾗｲを揚げる。ｶﾘｶﾘになったほうがｻﾗﾀﾞには合います。

お皿にレタスを敷き、上に里芋たﾎﾟﾃﾄを乗せる。お好みのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、ﾏﾖﾈｰｽﾞを描けて食べる。