キクラゲは水に浸ける。
野菜は食べやすい大きさに切る。

エビは、殻を外し半分に切ったら、豚肉とボールに入れ、塩を振り一混ぜし、片栗粉をまぶしてよく混ぜる。

フライパンに生姜のみじん切りと胡麻油を入れ、温まったら、片栗粉をまぶした豚肉とエビを入れほぐしながら炒める。

豚肉とエビに火が通ってきたら、火の通りにくい野菜から炒めていく。

最後に白菜をいれて、しんなりするまで炒めて、酒、麺つゆ、酢で、味を調えたら出来上がりです。写真は、白菜投入前です。