パパのなすチャンプル
なすチャンプル、めちゃ旨い！みんな作って食べよう？
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、7月9日（月）
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切り、ゴーヤーは、縦半分に切って、種とワタを取り、2～3mmに切る。
水に浸け、アクを取る。 -
- 2
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、なすを焼く。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、豆腐を焼く。
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- 4
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、フワフワ玉子を作る。
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- 5
フライパンにオリーブオイル（大1）を敷き、ベーコンを炒める。
ゴーヤーを加え、炒める。 -
- 6
焼いたなすと豆腐を加え、塩・コショーして炒める。
だしの素、酒、しょうゆを加え、炒める。 -
- 7
フワフワ玉子を入れ、混ぜる。
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- 8
皿に盛り付け、花かつおを散らし、あいこトマトを添える。
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コツ・ポイント
なすと豆腐を下焼きする。
卵はフワフワ玉子にする。
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