卵白のロールケーキ
割烹着かあちゃん @cook_40087141
卵黄の入らない卵白のみのロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
プリンを作ったときに余った卵白があまりにもいっぱいあったので、とりあえずメレンゲにして粉を入れてみたら意外にもおいしいロールケーキができました＊
卵白のロールケーキ
卵黄の入らない卵白のみのロールケーキです♪
このレシピの生い立ち
プリンを作ったときに余った卵白があまりにもいっぱいあったので、とりあえずメレンゲにして粉を入れてみたら意外にもおいしいロールケーキができました＊
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉・抹茶・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
- 2
バターは溶かしてサラダ油と混ぜておく。
- 3
オーブンを２２０℃に余熱しておく。
- 4
ボールに卵白を入れ、砂糖の１/３を入れて泡立てます。少し泡立ってきたら、残りの砂糖を２回に分けて入れます。
- 5
メレンゲにつやが出て、ツノが立つまでしっかり泡立ったら、１のふるった粉を入れ、切るように混ぜます。
- 6
２のサラダ油と溶かしバターを加え、ムラにならないように混ぜます。
- 7
クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し込み、２２０℃のオーブンで約９分間焼きます。
- 8
焼けたら、乾燥しないように冷ましておきます。
- 9
生クリームに砂糖を入れて泡立てます。
- 10
８のスポンジを半分に切って、２本分になるようにします。
９の生クリームをぬって巻きます。 - 11
巻き終わりを下にして、冷蔵庫ですこし寝かせたら完成です！
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり泡立ててください♪
ロールケーキの巻き方で大きさを調整できるので、大きいのがいい方は切らずに巻いてみてください！
まだ改良の余地ありなので、随時更新したいと思います。。。
つくれぽ
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