玉ねぎ、パプリカ、がり、にんにくをみじん切りにする。

フライパンに油をしき、にんにく、がり、玉ねぎ、パプリカの順に炒め、塩胡椒し、しんなりしたらお皿に避けておく。

再度フライパンに油をしき、片栗粉をまぶしたエビを炒める。皿に置いた具材を加える。

あらかじめ合わせた、ケチャップ、酢、甜菜糖、オイスターソースを加える。

水溶き片栗粉を入れとろみをつける。