白菜と玉ねぎは千切りにする。深めのフライパンに玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒める

玉ねぎがしんなりしたら白菜の千切りとサツマイモの拍子木切りを入れて炒め水をひたひたになるくらい入れて蓋をして煮込む

水気が無くなったらミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻す

豆乳を入れてコショウを振り、味見して塩加減を調整する。