まず、玉ねぎと椎茸を切り、にんにくはみじん切りにしておく。
Ａの４つを合わせておく。

熱したフライパンに油をしき、豚肉を焼く。この際に塩コショウを振るとのちに美味しくなります！焼けたら皿にとっておく。

肉を取り出したフライパンに、玉ねぎ、Ａを入れて中火で煮つめる。玉ねぎにタレが染み込んできたら肉を入れて煮つめる。

肉の入ってるフライパンに蓋をして弱火で置いておく。
もう1つのフライパンにオリーブオイルとにんにくをいれて中火にかける。

にんにくの色が変わってきたら、椎茸、鷹の爪をいれて絡ませる。塩を少々いれる。これがペペロンチーノのソースとなります！

ソースは、弱火にかけて椎茸が柔らかくなるのを待つ。
ソースがいい感じになったら火を止める。

ご飯に肉、玉ねぎを盛って、、その上からペペロンチーノのソースをかけて、あらびきコショウを降れば完成です！