さつまいもをお好みのサイズに切って、５分～１０分水に浸けてあく抜きをする。(水が濁った場合は、２～３回入れ替える)

熱したフライパンに★オリゴ糖・水・みりんを入れ沸騰させる。水分が飛んでとろみが出たら、醤油を適量(お好み)入れる。

タレが混ざったところで弱火にして、さつまいもを投入する。(レンチンで出たさつまいもの水分が入らないように注意する。)

さつまいも全体にタレが絡めば完成。
お好みでゴマやアーモンドスライスをトッピングする。