大豆のお肉でとんぺい焼き♪
豚肉の代わりに大豆のお肉を使った きのこ入りのとんぺい焼きです♪
このレシピの生い立ち
とんぺい焼きの豚肉の代わりにヘルシーな大豆のお肉を使ってみました。普通のとんぺい焼きはお肉を塩コショウで炒めて、できあがったらソースをかけますが、純粋に＜アタシの好み＞でお肉をソース味にしてあります。お好きな方でお試しください。
大豆のお肉でとんぺい焼き♪
豚肉の代わりに大豆のお肉を使った きのこ入りのとんぺい焼きです♪
このレシピの生い立ち
とんぺい焼きの豚肉の代わりにヘルシーな大豆のお肉を使ってみました。普通のとんぺい焼きはお肉を塩コショウで炒めて、できあがったらソースをかけますが、純粋に＜アタシの好み＞でお肉をソース味にしてあります。お好きな方でお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆のお肉のフレークタイプを使います。水気を切ってとんかつソースに漬けておきます。
-
- 2
きのこ類は食べやすいようにほぐして切っておきます。あらかじめ冷凍しておくとおいしさアップできます♪
- 3
卵は溶いてほんだしを混ぜておきます。
- 4
フライパンに油を熱してきのこ類ともやしを炒めて火を通し、塩コショウで軽く味付けします。
- 5
大豆のお肉を加えて更に炒め、全体に熱くなったら一旦お皿に取り出します。
- 6
フライパンを水ですすいだら（☆）再び火にかけて、乾いたところに油をひいて卵液の半量を入れ
- 7
半熟になってきたら中央に大豆のお肉、野菜の半量を細長く乗せ 奥と手前の卵をかけて大体でいいのでくるみます
- 8
フライパンにお皿をかぶせるようにしたらフライパンをひっくり返しお皿に移し、ヘラなどでこんもりするように押して形作ります
- 9
鰹節をたっぷりかけてお好きにソース等をかけたら完成です。
- 10
（☆）焼くときにはできれば１８センチ程度のフライパンに持ち替えて焼くと形が整え易いです。
- 11
がっつり食べたいときにはとろけるチーズを一緒に包んでもおいしいです(^^)
- 12
とんかつソースはお好みで 中濃ソースでもウスターソースでもどうぞ
コツ・ポイント
野菜はねぎの青い部分やキャベツなど有り合わせのもので大丈夫です。きのこ類はシメジでもエノキでもシイタケでもなんでもかまいません。先日のテレビで「冷凍して使うとうまみが出やすい」と聞いたのでうちでは切ってほぐして冷凍しておいたのを使っています
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
