水まんじゅう
トシ子ちゃん @cook_40085763
暑い夏に冷たくつるっと食べれる水まんじゅうだよ！
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えているレシピをそのまま紹介しています。教室に来なくても、誰でも自宅で簡単においしい水まんじゅうを楽しんでいただけます。
和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com
水まんじゅう
暑い夏に冷たくつるっと食べれる水まんじゅうだよ！
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えているレシピをそのまま紹介しています。教室に来なくても、誰でも自宅で簡単においしい水まんじゅうを楽しんでいただけます。
和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com
アプリでひらく作り方
- 1
加糖あんを２０等分にし丸めてあん玉を作る。
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- 2
軽く絞った布巾でカップを拭き、水滴をつける。
-
- 3
露草とグラニュー糖をよく混ぜる。
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- 4
(３)を撹拌しながら少しづつ水を入れ溶かし、強火にかける。
-
- 5
焦げやすいので鍋底からよく混ぜ、沸騰させる。とろみや透明感が出たら中火にし、５分ほど煮詰める。
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- 6
火から下ろしたら熱いうちに各カップの３分の１ほどまで入れる。
-
- 7
(６)に(１)のあん玉を入れ、残りの液体を分け入れる。
-
- 8
冷蔵庫で冷やして固まったらカップから出して、お召し上がりください。
-
コツ・ポイント
＊露草は伊那食品製の水まんじゅうの素です。
＊(４)では必ず強火にしないと食感が悪くなります。
＊水まんじゅう専用のカップがない場合は熱に強い容器で代用してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19186597
