牡蠣と小松菜の中華風焼きそば
joshua1970 @cook_40078060
野菜がたくさんとれるレシピを考えてみました。材料の仕込みを入れても、10分もあれば完成です。
このレシピの生い立ち
美味しくて身の大きな牡蠣をいただいたので、中華風にアレンジ。
野菜が不足気味だったので、野菜がたくさんとれるレシピを考えてみました。小松菜の代わりに、ほうれん草や青梗菜もよく合います。
彩り良く、見た目にもきれいです。
牡蠣と小松菜の中華風焼きそば
野菜がたくさんとれるレシピを考えてみました。材料の仕込みを入れても、10分もあれば完成です。
このレシピの生い立ち
美味しくて身の大きな牡蠣をいただいたので、中華風にアレンジ。
野菜が不足気味だったので、野菜がたくさんとれるレシピを考えてみました。小松菜の代わりに、ほうれん草や青梗菜もよく合います。
彩り良く、見た目にもきれいです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩コショウして小麦粉まぶす。ピーマンは細切り、小松菜・白ネギは3㎝、椎茸は一口大に切る。麺はレンジで1分温めておく
- 2
良く熱した鍋に油を入れ、牡蠣の表面を焼く。両面が焼けたら残りの具（小松菜の葉以外）を入れ、軽く塩コショウして炒める
- 3
火が通ったら麺、小松菜の葉を入れてよく混ぜ、紹興酒を加えて鍋に蓋をし、1分蒸らす。
- 4
最後に調味料Aを加えて、麺と具にからませるように鍋を振って完成！！
コツ・ポイント
太めの麺を使うと牡蠣の濃厚な香りと良くあいます。牡蠣はジューシーなスープがでてきて野菜の甘みを引き立たせ、本当に美味しいです。豆板醤を加えてアクセントをつけたり、具をあんにしてかた焼きそばのようにしたり。。。いろんなアレンジが可能です。
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