なすと鱈のトマトソース（パスタ）
トラックりゅう @cook_40170852
簡単にトマトソースのシーフードパスタを食べたくなって作ってみました。
このレシピの生い立ち
・うちの冷凍庫の中にカチカチの鱈を発見したので作ってみました。
なすと鱈のトマトソース（パスタ）
簡単にトマトソースのシーフードパスタを食べたくなって作ってみました。
このレシピの生い立ち
・うちの冷凍庫の中にカチカチの鱈を発見したので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
・オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れて弱火で炒める。（揚げる感じ）
-
- 2
・玉ねぎを入れ、中火で炒める。色目がついてきたら、鷹の爪（輪切り）を少々入れる。
-
- 3
・カットトマトを加え、20分程度煮込んだら（中火）、塩で味をととのえる。
-
- 4
・フライパンで鱈を焼く。
・オレガノ、バジルを入れる。
・塩、コショウをふる。
・ナス、しめじを加えて炒める。 -
- 5
・赤ワインを加える。
・ひと煮立ちさせる。 -
- 6
・火がとおったら、トマトソースを加える。（適量/好みで）
-
- 7
・茹でたパスタを入れ、混ぜ合わせる。（茹で汁も少し加える）
・塩で味をととのえ出来上がり。 -
コツ・ポイント
・魚（鱈）は臭みがあるのでフライパンで焼くときにバジルとオレガノを強めに振りかけてください。
・ナスは油との相性がいいので、素揚げしたものを入れてもいいと思います。
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