きゅうりは切って、塩もみしておく。
(塩ひとつまみ)
よく洗って、ぎゅっとしぼっておく。

たまごは鍋に油をひき、からからに炒っておく。

同じ鍋で、ミンチを炒め、色が変わってきたら、砂糖→酒→醤油→みりんの順に入れ、煮立ったら最後にコチュジャンを入れる。