ほんのりカレー味☆小松菜のエッグサラダ
門松なめこ @cook_40151939
小松菜サラダで鉄分補給をしちゃいましょう(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
料理をするようになってから小松菜を買う事が増えました。何気なく小松菜の袋裏を見たらサラダのレシピが載っていました。酢を少量入れたらさっぱりするかも？と思いアレンジしたのがこのレシピの生い立ちです(*´▽｀)v
ほんのりカレー味☆小松菜のエッグサラダ
小松菜サラダで鉄分補給をしちゃいましょう(*≧∀≦*)
このレシピの生い立ち
料理をするようになってから小松菜を買う事が増えました。何気なく小松菜の袋裏を見たらサラダのレシピが載っていました。酢を少量入れたらさっぱりするかも？と思いアレンジしたのがこのレシピの生い立ちです(*´▽｀)v
作り方
- 1
小松菜は根元を切ってから冷水で洗い、食べやすい大きさに切り葉と茎を分けます。
-
- 2
鍋に水を入れて沸騰させて、塩を加えてから茎→葉の順番に投入して１分程茹でます。
-
- 3
2で茹でた小松菜を冷水の入ったボールに入れてさらしておきます。
-
- 4
予め茹でておいたゆで卵の殻を剥いてから、粗く刻みます。
-
- 5
ボールに☆の材料を合わせてソースを作ります。
-
- 6
冷水にさらしておいた小松菜の水気をしっかり絞ってから、5に小松菜とゆで卵を入れます。
-
- 7
6を和えてまんべんなく小松菜とゆで玉子にソースが絡んだら完成です。
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コツ・ポイント
小松菜はさっと茹でて、水気をしっかりと切ると味が薄くならず美味しいですよ♪
カレー粉の味をより効かせたい時は増量して下さいね(*´∀人)
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