ギョウザの具を作る。野菜をみじん切りにして、肉、しょうが、しょうゆ、塩こしょうといっしょに粘り気が出るまで混ぜる。

じゃがいもをスライサーで薄切りにする。手の怪我に注意！水にさらす必要はありません。

スライスポテトでギョウザの具をサンドイッチにする。はみ出さないように、空気が入らないように手のひらでしっかりはさむ。

フライパンを温めて、少し多めの油で揚げ焼きにする。塩こしょうをポテトに少しふる。

こんがり焼けたらクッキングペーパーで油をきる。
そのままでもマヨネーズでもおいしいです。