さつま揚げのチンヂャオ風

せきみぃ's cooksnap of when they made さつま揚げのチンヂャオ風.
くぅみん♪
くぅみん♪ @cook_40055935

コク旨でごはんが進みます♪酢で後味さっぱり☆
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている中華風炒めものの味付けを改めて計量してみました｡

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材料

4人分
  1. ･さつま揚げ ４枚
  2. ･玉ねぎ １個
  3. ･ピ-マン ４個
  4. ･人参 １本
  5. ･エリンギ(お好きなきのこ) ３本
  6. ･塩 ひとつまみ
  7. ･酒 大さじ１
  8. *ウェイパ-(鶏ガラ、中華の素など) 小さじ１
  9. *みりん 大さじ２
  10. *しょうゆ 大さじ１
  11. *オイスターソース 大さじ１
  12. *玄米黒酢(お手持ちの酢) 大さじ１

作り方

  1. 1

    さつま揚げと野菜を同じ大きさの細切りにします｡人参を軽く下茹でしておきます｡生姜は千切り｡

  2. 2

    *の調味料を合わせておきます｡

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を大さじ１敷いて、生姜、玉ねぎを強火で炒めます｡

  4. 4

    他の野菜とさつま揚げ、塩、酒を加えてじゃっじゃっと強火で炒めます｡

  5. 5

    野菜に火が通ったら、*の調味料を回しかけて出来上がり♪

  6. 6

    翌日、余ってたら半熟卵とじにしどんぶりにしても美味しいよ〜*^^*

コツ・ポイント

最初から最後までずっと強火で手早く！

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くぅみん♪
くぅみん♪ @cook_40055935
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簡単にササッと作れる、市販品に盛れるレシピ挙げていきます。ダイエットにも使えるレシピも挙げますね！こんなんで？と思っても、使える実証済みレシピ！！
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