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大豆のお肉で子供や女性に優しい担々麺
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大豆のお肉で子供や女性に優しい担々麺-レシピのメイン写真

大豆のお肉で子供や女性に優しい担々麺

花園ルンルン
花園ルンルン @cook_40063276

スープまで飲みやすい優しい担々麺
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターがなかなか減らず、青梗菜、大豆肉があったので担々麺を思いつきました
子供達がスープまで完食できるように優しい味にしました

スープまで飲みやすい優しい担々麺
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ピーナッツバターがなかなか減らず、青梗菜、大豆肉があったので担々麺を思いつきました
子供達がスープまで完食できるように優しい味にしました

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大豆のお肉で子供や女性に優しい担々麺

花園ルンルン
花園ルンルン @cook_40063276

スープまで飲みやすい優しい担々麺
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ピーナッツバターがなかなか減らず、青梗菜、大豆肉があったので担々麺を思いつきました
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材料

2人分
  • 麺 適量
  • 青梗菜 1束
  • 大豆のお肉 ミンチ 1袋
  • ・にんにく 1/2片
  • ・ごま油 大さじ1
  • ・醤油 大さじ1
  • ・砂糖 小さじ1
  • ・つけてみそかけてみそ 大さじ1
  • ※なければ甜麺醤OK 大さじ1
  • スープ
  • 水 400cc
  • 鶏ガラペースト 大さじ
  • ピーナッツバター 大さじ
  • 醤油 小さじ1
  • 牛乳 200cc
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    下準備
    《青梗菜》
    小→芯を落としてそのまま
    大→葉と茎半分にカット
    《大豆肉》
    ザルにあげる
    《にんにく》
    みじん切り

  2. 2

    《大豆肉味付けフライパン》
    ニンニク、ごま油で香りを出し、大豆肉を絡める。砂糖、醤油、みそ（甜麺醤）を入れて馴染ませる

  3. 3

    《スープ》
    水を入れ沸騰したら、鶏ガラ、しょうゆ、ピーナッツバター、牛乳、を入れて、塩を入れます
    ※こし器使うとよいです

  4. 4

    お湯を沸かし、青梗菜を茹で、麺を湯がいて盛り付けて完成

    • 大豆のお肉で子供や女性に優しい担々麺作り方4写真

コツ・ポイント

スープがダマにならないように作ります
メーカーによって味に差が出ますので、微調整して下さい

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花園ルンルン
花園ルンルン @cook_40063276
2015/11/05 01:00に公開

このレシピのキーワード

担々麺 ひき肉 チンゲンサイ にんにく 牛乳 めん ピーナッツバター 味噌 大豆たんぱく 鶏ガラ

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