大きめのフライパンにゴマ油を熱して、にんにくを焦げないよう炒める。

青菜(今回は小松菜)を炒め、しんなりしてきたら、酒と醤油をふり、混ぜ合わせる。

温かいご飯を加えて、手早く、切るように炒めて、ゴマ油を全体に回しかける。(かけ過ぎに注意)

塩コショウして、鮭フレークをくわえて炒め合わせる。

最後にフライパンの縁のほうに醤油を回しかけて完成。