キャベツは一口サイズ、人参は半分に切って薄切り、じゃがいもは小さめの一口サイズ、玉ねぎは薄切りして水につけておく。

深めの鍋に玉ねぎ→人参→じゃがいも→もやし→キャベツの順に重ねて水1カップを入れて中火にかける。

じゃがいもがやわらかくなったら火を止めて牛肉を並べて砂糖とみりん、薄口醤油と濃口醤油を入れてだしの素を上にかける。

牛肉に火がとおるまで炊いて溶いた卵を流し入れて少し火を通したら出来上がり。