パスタをお好み加減に茹でる。

玉ねぎとパプリカはくし切り、えのきとは半分の長さに切りほぐし、エリンギも半分の長さに切り薄くスライスする。

フライパンにサラダ油と半分に切ったにんにくを入れて、中火にかける。

玉ねぎ→パプリカ→きのこの順に加えて、全体がしんなりするまで炒める。

全体に火が通ったら塩を振り、火を止める。

①で茹でたパスタを⑤に加え、麺つゆを加えて全体になじむようさっと混ぜる。

器に盛り付けて、お好みでマヨネーズをかけたら出来上がり☆