卵をほぐして、ゆる〜いスクランブルエッグを作ります。一旦取り出しておきます。

スモークサーモンは適当な大きさに切って、オリーブオイルで炒めます。火が通ったところに荒微塵の新玉葱を加えてサッと炒めます

油を少し足し、ご飯を加えて炒めます。ほぐれたところに千切りキャベツを加えます。

鶏がらスープの素、塩、胡椒で味を決めます。火を止めて卵を混ぜ合わせます。

新玉葱は粗みじん切りにしておきます。