鍋の2/3くらいに水をはり、沸騰させます。卵はこの時に冷蔵庫から出します。

ぐらぐら沸騰したら火を止め、水２カップ（400cc）・卵２個を入れ蓋をします。

30分～１時間放置して、お湯が冷めてきたら水で粗熱をとり、冷蔵庫で保存してください。