鶏胸肉が分厚ければ1/2〜1/3の厚みに切り、白ワイン又は料理酒をふりレンジ600wで3〜4分加熱する。

胡瓜を千切りにし塩少々をふりかけ軽くもむ。少し時間をおいて水気を手でしぼる。

人参を千切りし湯がく。又は①の鶏胸肉と一緒にレンジにかける。

サニーレタスを洗い食べやすい大きさにちぎり水切りする。

トマトをスライスする。

①の鶏胸肉のあら熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

器に材料を盛り付け胡麻ドレッシングと豆板醤を合わせ上からかける。