茄子とピーマンの麻婆目玉焼きのせプレート
✿苺涙花＊(もなか)✿ @cook_40055402
家にあった茄子とピーマンで麻婆❗ご飯と目玉焼きでプレートにしてみました❗
ちょっと素揚げするだけで茄子が美味しいです❗
このレシピの生い立ち
前から研究してたレシピに卵をのせ、プレートにしました❗(*^^*)
茄子とピーマンの麻婆目玉焼きのせプレート
家にあった茄子とピーマンで麻婆❗ご飯と目玉焼きでプレートにしてみました❗
ちょっと素揚げするだけで茄子が美味しいです❗
このレシピの生い立ち
前から研究してたレシピに卵をのせ、プレートにしました❗(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子とピーマンを小さめの乱切りにし、茄子は水にさらします。
-
- 2
茄子をピーマンにさらしてる間に、調味料を準備します❗
★と☆を合わせておきます。
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- 3
①をよく水気を切り、あたためたサラダ油(フライパンに１センチくらいの)で、素揚げします。
揚がったらよく油を拭き取ります -
- 4
③の油を半分くらい残しておき★を弱火で香りがたつまで炒めたら、挽肉をいためます。
-
- 5
挽き肉がいたまったら③の茄子とピーマンと☆を入れ沸騰してから２分くらい炒め、火を止め▲を入れ、火をつけ強火で１分炒めます
-
- 6
目玉焼きを好みのかたさまで焼きます
-
- 7
盛りつけて完成です❗
-
コツ・ポイント
素揚げは手間ですが、やはり素揚げすると茄子が美味しいと思いますＯ(≧∇≦)Ｏ
お久しぶりっす！苺涙花と書いてもなかと読みます！(*^▽^*)今でも見てくださる皆様、有難う御座いますm(_ _)mず〜っと生きてるのが辛いくらい病んでおりました(｡ŏ﹏ŏ)でも、別のアプリにうつるにしろ、クックパッドさんで、レシピを楽しむにしろ、1から料理の勉強をするべく資料を集め、今また前を向き始めました(θ‿θ)少しずつ復活し、2027年に完全復活か移動に動き出します！(-ω☆)ｷﾗﾘまた簡単なお料理載せます(θ‿θ)また宜しくお願いしますm(_ _)m
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