ダイエットレシピ☆魚介の和風スープパスタ

ダイエットレシピ☆魚介の和風スープパスタ-レシピのメイン写真

ダイエットレシピ☆魚介の和風スープパスタ

ディエータ小田島崇道 @cook_40225010

塩麹を使った魚介の和風スープパスタです。魚介と野沢菜からのダシと塩麹で、コクのあるまろやかな風味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
春雨を使ったダイエット向けパスタのレシピ考案中に生まれました！

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ディエータ小田島崇道 @cook_40225010

塩麹を使った魚介の和風スープパスタです。魚介と野沢菜からのダシと塩麹で、コクのあるまろやかな風味に仕上がりました。
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材料

2人分

●パスタ 60g
●春雨 15g
●魚介(イカ・タコ・えび等) 30g
●野沢菜 30g
○だし汁(かつおだし) 400ml
○塩麹大さじ1
○醤油大さじ1
○みりん大さじ1/2
○酒大さじ1/2
○ごま油大さじ1/2

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作り方

1

あらかじめパスタと春雨を鍋で茹でるておき、ざるにあげておきます。
2

あらかじめ一口大に切っておいた魚介を少量のサラダ油で炒めます（※冷凍のシーフードミックスなどを使用してもOKです）。
3

火をつけたままだし汁を少しづつ加えていきます。
4
塩麹・醤油・みりん・酒を加え、みじん切りにした野沢菜を入れて混ぜながら中火で5分ほど煮込みます。
5
茹でておいたパスタと春雨を加えて、さらに5分ほど煮込みます。
6
最後にごま油を入れて軽く混ぜれば完成です。

コツ・ポイント

春雨を使ったダイエット向けパスタのレシピ考案中に生まれました！

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ディエータ小田島崇道 @cook_40225010

2012/07/17 07:20に公開

このレシピのキーワード

スープスパイカエビ春雨パスタ野沢菜こうじたこ酒魚介類

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