ズッキーニとにんじんをベジヌードルカッターでパスタ形状にして、沸騰したお湯でさっと湯通しする。

ごぼうをささがきにして、豚バラ肉とマッシュルームとパプリカを塩胡椒で炒める。豆乳を加えて焦がさないように煮る。

ベジヌードルと絡めて、お皿に盛りつけ、温玉と飾り野菜をのせ、粉チーズをふりかける。