高野豆腐は水でよく戻し、軽く絞って水気を切る。

トマト、バジル、赤とうがらし、にんにく以外の野菜を粗みじんに切る。

フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたニンニクと輪切りにした赤とうがらしを香りがでるまで炒め、挽き肉を炒める。

4に玉ねぎを加え透明になったらその他の野菜と高野豆腐を加えさらに炒める。