切り干し大根は水で戻してから水気をきる。ささみは筋をひいて細切りにし、胡椒をまぶしておく。

キノコは小房にわける。
ピーマンと人参は細切りにする。

フライパンにごま油を熱してささみを炒める。色が変わったら切り干し大根、②を加えて炒める。　

ささみに火が通ったらドレッシングを加えて全体に絡める。