大根は輪切りにして半分か扇形に切り面取りをしておく。調味料は全て合わせておく。

ごま油をひいた鍋で豚バラを炒め、肉の色が変わってきたら大根も投入する。

大根全体に油が回ったら合わせた調味料を加え、アクを取り、鍋のフタを少しずらして弱火で大根に火が通るまで煮込む。