鍋にゆお湯を沸かし、一口大に切ったレバーを下ゆでする。
数分たったらざるにあげる。

生姜は、千切りにしておく。

鍋にレバー・生姜・調味料を入れ、中火で煮込みます。落し蓋をして汁気が無くなれば完成♪