アジ竜田の甘酢あんかけ。
いくおっちゃん @190_chan_pad
甘酸っぱい野菜とアジをどうぞ！
このレシピの生い立ち
この前、サバを食べたばかりなので、今回は“アジ”で何か作ることにして、こうなりました。
アジ竜田の甘酢あんかけ。
甘酸っぱい野菜とアジをどうぞ！
このレシピの生い立ち
この前、サバを食べたばかりなので、今回は“アジ”で何か作ることにして、こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
アジを三枚おろしにします。おろし方は省略します。
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- 2
水気を拭ったアジを半カットします。
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- 3
粉系をポリ袋に混ぜ合わせ、２のアジを投入してフリフリします。
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- 4
油温170℃でアジを揚げます。揚げ時は、揚げ音の変化と見た目で判断してください。
-
- 5
揚がったアジを大皿に並べておきます。
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- 6
なるだけアジを揚げるのと並行して、野菜を炒めます。
-
- 7
野菜にある程度火が通ったら、★のスープを入れます。煮立ったら弱火にします。
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- 8
【画像なし】次に☆の調味液を入れて、強火で煮ます。
- 9
片栗粉と水をよく混ぜ合わせ、野菜に回し入れます。とろみがついたら、火を止めます。
-
- 10
９のあんかけ野菜をアジの上にかければ、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
“だしスープ”を使って煮ます。ただの水で煮るより、味わい深くなります。スープ多目で、あんもたっぷり！小骨を抜いておくと安心して食べられます。
つくれぽ
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