鶏胸肉を半分に切る

写真のように、肉を斜めに削ぐように切る。

ビニール袋に鶏胸肉を入れ、塩麹を揉み込んで、
一時間ほど冷蔵庫でねかす。

フライパンに油を熱し、焦げ目が付く位に焼く。

焼き目がついたら、中火にして、
しょうゆ、みりん、砂糖、水を加える。

お肉が色づいてきたら、火を止める。
汁気は多めに残して、盛り付けの時にご飯に染み込ませます。

写真の様に盛り付けてね。

もしお肉が余ったら、翌日サンドイッチにしてもgood

あえて多めに作って、お弁当のおかずにも(^^)