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大根&人参&油揚で三色なます
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大根&人参&油揚で三色なます-レシピのメイン写真

大根&人参&油揚で三色なます

aykzz
aykzz @cook_40135726

お酢が入っているので保存食に。甘くて酸っぱくていくらでも食べれる。
このレシピの生い立ち
母がお正月に作ってくれたレシピ。冷蔵庫にあるものでアレンジしました。

お酢が入っているので保存食に。甘くて酸っぱくていくらでも食べれる。
このレシピの生い立ち
母がお正月に作ってくれたレシピ。冷蔵庫にあるものでアレンジしました。

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大根&人参&油揚で三色なます

aykzz
aykzz @cook_40135726

お酢が入っているので保存食に。甘くて酸っぱくていくらでも食べれる。
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母がお正月に作ってくれたレシピ。冷蔵庫にあるものでアレンジしました。

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材料

4人
  1. 大根 1/3本
  2. 人参 1/2本
  3. 油揚 1/2枚
  4. すりごま 大さじ1
  5. 醤油、砂糖、みりん 各大さじ1
  6. お酢 大さじ1
  7. 出汁 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    大根、人参は千切りにして塩でしんなりさせてしばらく置く

  2. 2

    油揚は湯通しして千切り、出汁、醤油、みりん、砂糖でサッと煮る

  3. 3

    大根、人参の水分を絞り、すりごま、2と和える。酢は多めでも。
    味が馴染むまで置く

コツ・ポイント

水分をよく絞らないと水っぽくなります。

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aykzz
aykzz @cook_40135726
2015/11/05 13:10に公開

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