炊飯器にご飯を４合。水分量「かため」にセットする。

筍の皮をむいたら、5mmぐらいのイチョウ切りにする。
油揚げを湯通しする。

鍋に筍、油揚げをいれ、麺つゆを入れ水で薄める。筍がひたひたになるくらい（筍の大きさで水分量を調節する。）

火にかけ、沸騰してきたら砂糖を入れ、軽く味を見て少し濃いかな？ぐらいに麺つゆで調節する。

再沸騰したら落とし蓋をして、中～弱火で煮込む。
火を消して冷ます。(味をしみ込ませるため）

炊きたてのご飯、汁を軽く切り具を半分混ぜる。
汁を切る過ぎるとご飯に味がつかないし、多いとべちゃべちゃになるので注意！

筍の大きさは一番太いところが直径７cmぐらい、長さ40ｃｍぐらいでした。