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米粉のバナナココアケーキ
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米粉のバナナココアケーキ-レシピのメイン写真

米粉のバナナココアケーキ

タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602

混ぜるだけの簡単レシピでこんなに美味しかった嬉しい!!なおかつグルテンの出ない米粉だから、気楽に作れます。
このレシピの生い立ち
小麦粉をなるべく控えていて、でもケーキが食べたい、というわけで米粉でケーキを作りました。焼きたての、外はサクッ、中はしっとりの食感は感動もの。これなら小麦粉なしでもやっていけそうです。

混ぜるだけの簡単レシピでこんなに美味しかった嬉しい!!なおかつグルテンの出ない米粉だから、気楽に作れます。
このレシピの生い立ち
小麦粉をなるべく控えていて、でもケーキが食べたい、というわけで米粉でケーキを作りました。焼きたての、外はサクッ、中はしっとりの食感は感動もの。これなら小麦粉なしでもやっていけそうです。

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米粉のバナナココアケーキ

タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602

混ぜるだけの簡単レシピでこんなに美味しかった嬉しい!!なおかつグルテンの出ない米粉だから、気楽に作れます。
このレシピの生い立ち
小麦粉をなるべく控えていて、でもケーキが食べたい、というわけで米粉でケーキを作りました。焼きたての、外はサクッ、中はしっとりの食感は感動もの。これなら小麦粉なしでもやっていけそうです。

混ぜるだけの簡単レシピでこんなに美味しかった嬉しい!!なおかつグルテンの出ない米粉だから、気楽に作れます。
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材料

パウンド型1台
  • 卵 2こ
  • 黒糖(粉末) 120g
  • オイル(オリーブオイルや太白胡麻油) 160g
  • 完熟バナナ 2本
  • ラム酒 大さじ4
  • ココアパウダー 30g
  • シナモンパウダー 大さじ2
  • 米粉 300g
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 大さじ1.5
  • 飾り用バナナ 1本
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。オイルも加え、なめらかになるまでよく混ぜる。

    • 米粉のバナナココアケーキ作り方1写真
  2. 2

    バナナとラム酒を加え、バナナを潰しながら混ぜる。

    • 米粉のバナナココアケーキ作り方2写真
  3. 3

    ココアパウダーとシナモンパウダーを加え、静かにぐるぐる混ぜる。

    • 米粉のバナナココアケーキ作り方3写真
  4. 4

    米粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。

    • 米粉のバナナココアケーキ作り方4写真
  5. 5

    型の8分目まで流し入れ、カットした飾り用バナナをのせる。

    • 米粉のバナナココアケーキ作り方5写真
  6. 6

    180度で45〜50分焼き、竹串を刺して何もついてこなければ完成。そのまま庫内で冷ます。

コツ・ポイント

1.5倍量でパウンド型とマフィン型6〜7個が一緒に作れます。焼成はマフィン型を25分で先に取り出し、パウンド型はその後20〜25分焼けばOKです。

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タコバスキッチン
タコバスキッチン @cook_40068602
2013/11/26 21:24に公開
おいしくて、簡単で、ヘルシーなレシピを目指しています。
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ココア バナナ シナモン 卵 ラム酒 黒糖

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