厚揚げを食べやすい大きさにカットして、熱湯をかけて油抜きしておきます。

フライパンに★を入れ炒め、香りが出てきたら合挽き肉を入れて炒めます。

2に軽く火が通ったら、ザク切りにした白菜を投入してしんなりするまでさらに炒めます。

3に☆を全部入れてグツグツしてきたら、春雨を乾燥のまま入れて、柔らかくなるまで煮込みます。(1～2分くらい)

4に厚揚げを投入。◎を入れて、さらに煮込みます。

煮汁が1/3くらいになったら、水溶き片栗粉を回しいれてトロみをつけます。ゴマ油を回しかけ、ざっと混ぜたら出来上がりです。