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豆腐のなんちゃってステーキ
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豆腐のなんちゃってステーキ-レシピのメイン写真

豆腐のなんちゃってステーキ

minomatu
minomatu @cook_40146538

ステーキソースを作る手間を省いて、でもおいしい豆腐ステーキが出来ました。レシピの画像はひとり分です。
このレシピの生い立ち
ステーキソースのレシピをみたらとてもタイヘンそうで、もっとカンタンにステーキ風に出来ないかやってみました。ステーキ(牛肉)を豆腐なんですから「なんちゃってステーキ」なのにソースまで「なんちゃって」ですから(なんちゃって)×2ステーキです。

ステーキソースを作る手間を省いて、でもおいしい豆腐ステーキが出来ました。レシピの画像はひとり分です。
このレシピの生い立ち
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minomatu
minomatu @cook_40146538

ステーキソースを作る手間を省いて、でもおいしい豆腐ステーキが出来ました。レシピの画像はひとり分です。
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ステーキソースのレシピをみたらとてもタイヘンそうで、もっとカンタンにステーキ風に出来ないかやってみました。ステーキ(牛肉)を豆腐なんですから「なんちゃってステーキ」なのにソースまで「なんちゃって」ですから(なんちゃって)×2ステーキです。

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ステーキソースのレシピをみたらとてもタイヘンそうで、もっとカンタンにステーキ風に出来ないかやってみました。ステーキ(牛肉)を豆腐なんですから「なんちゃってステーキ」なのにソースまで「なんちゃって」ですから(なんちゃって)×2ステーキです。

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 溶けるチーズ 2枚
  • ハーブソルト 少々
  • バターまたはマーガリン 大さじ1
  • あらびきガーリック 少々
  • 赤ワイン 小さじ2
  • ☆オリーブオイル 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆にんにくチューブ 3cm
  • ☆しょうがチューブ 1cm
  • ☆日本酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐は平たく4枚に切り、まな板を斜めにして水分をきります。まず片面にハーブソルトを軽く振ります

    • 豆腐のなんちゃってステーキ作り方1写真
  2. 2

    ☆印の材料を混ぜ、なんちゃってステーキソースを作っておきます。
    弱火でフライパンを暖め、ソルトを振った側を焼きます。

    • 豆腐のなんちゃってステーキ作り方2写真
  3. 3

    反対側にもハーブソルトを振り、両方良い焦げ目が付いたらワインを振り掛けます。時々フライパンを振るのを忘れないように!

    • 豆腐のなんちゃってステーキ作り方3写真
  4. 4

    両面を焼いたら荒挽きガーリックを振ってください。ワインが飛んだら☆のなんちゃってステーキソースをまわしかけましょう。

    • 豆腐のなんちゃってステーキ作り方4写真
  5. 5

    最後にとろけるチーズを乗せてふたをし、火を止めます。余熱でチーズがいい感じに溶けます。

    • 豆腐のなんちゃってステーキ作り方5写真
  6. 6

    あとはきれいに盛り付けましょう。淡白な豆腐が濃厚なステーキになってますよ。

    • 豆腐のなんちゃってステーキ作り方6写真

コツ・ポイント

最初から最後まで弱火で作ります。ハーブソルトもなんちゃってステーキソースも焦げやすいですから。あとバターは一度に全部入れるのではなく、こまめに継ぎ足すようにしてください。

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minomatu
minomatu @cook_40146538
2017/04/02 08:41に公開
人生で2回目の出稼ぎ生活が終わり、ヨメの元へ帰ってまいりました。「台所は女の城」なので邪魔にならないよう、気が向いたレシピを作っていきます。
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このレシピのキーワード

ステーキ にんにく ハーブ バター 日本酒 もめん豆腐 赤ワイン スライスチーズ

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