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鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪
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鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪-レシピのメイン写真

鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

鯖が豪華な一品に☆
このレシピの生い立ち
新鮮な鯖が手に入ったので♪

鯖が豪華な一品に☆
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鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪

スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717

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材料

  • 鯖 3尾
  • 塩コショウ 少々
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • *赤ワイン 大さじ4
  • *はちみつ 小さじ1〜2
  • *醤油麹 大さじ2
  • *黒胡椒 少々
  • 付け合わせの野菜 お好みで♪
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作り方

  1. 1

    ニンニクを薄切りする。
    ヒレの下に包丁を入れ頭を切り取る。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方1写真
  2. 2

    内臓部分を斜めに切り取る。
    冷水で内臓を取り除く。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方2写真
  3. 3

    包丁で背骨の上を滑らすように切り三枚おろしにする。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方3写真
  4. 4

    表裏に塩コショウを振る。

    ニンニクを薄切りする。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ火にかける。
    鯖を皮を下にして中火で焼く。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方5写真
  6. 6

    裏返し更に2分焼く。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方6写真
  7. 7

    焼けた鯖を取り出し 同じフライパンでバターとニンニクを入れ火にかける。
    ニンニクが色づいたら取り出し*印の材料を入れる。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方7写真
  8. 8

    混ぜ合わせ一度沸騰させたら火を止める。

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方8写真
  9. 9

    皿に鯖を盛り付け 付け合わせの野菜を飾る。
    ソースをかけていただきます♪

    • 鯖のステーキ☆醤油麹ソース♪作り方9写真
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スミスミたっくん
スミスミたっくん @cook_40055717
2017/04/02 08:37に公開
こんにちは♡いつもいいね!フォローありがとうございます★旬の野菜を入れながら 安くボリュームのある 美味しい献立を日々考案してます^ ^主に創作料理ですが クリスマスなどのイベントアイディア料理も載せているので覗いてみてください(*´꒳`♥) 友達と一緒にYouTube始めました♪ https://bit.ly/3jMpGhq
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このレシピのキーワード

ステーキ サバ はちみつ にんにく バター 赤ワイン

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