ジャガイモは、皮を剥いて乱切りにし、水にさらしてアクを取っておく。
鍋にひたひたのお水をはって茹でます。

ジャガイモに火が通ったら、茹で汁を少し捨てます。
醤油と砂糖を加えます。
弱火で！

ジャガイモに味が染みたら、マーガリンを加えて、
火を止めて余熱で絡めます

鍋を回しながら、マーガリンが絡んだら完成。
お好みでパセリを散らします。