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牛すじ肉カレー
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牛すじ肉カレー-レシピのメイン写真

牛すじ肉カレー

カピアラ
カピアラ @cook_40082213

昆布と一緒に炊いた、とろっとろのすじ肉カレーです
ルー使用
このレシピの生い立ち
牛すじが食べたくなったので和風だしで作りました

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カピアラ
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昆布と一緒に炊いた、とろっとろのすじ肉カレーです
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牛すじが食べたくなったので和風だしで作りました

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材料

4皿分
  • 牛すじ肉 300g
  • 玉ねぎ 半分
  • マッシュルーム 4個
  • 生姜みじん切り 小さじ1
  • だし昆布 6cm角ぐらい
  • カレールウ(ジャワカレー辛口) 適量
  • ごはん 適量
  • パセリ 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    牛すじは3cmの長さに切り、玉ねぎは薄切り、マッシュルームは4分の1に切ります

  2. 2

    圧力鍋にお湯を沸騰させて牛すじ肉を入れ、少し炊いてアクをとります

  3. 3

    玉ねぎとマッシュルーム、昆布、生姜を入れて15分加圧します

    • 牛すじ肉カレー作り方3写真
  4. 4

    すじ肉が柔らかくなったら、昆布を取り出して5ミリ角に切って戻します

  5. 5

    ルーを入れて少し煮たらできあがり♪

コツ・ポイント

昆布だしがきいてます!

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カピアラ
カピアラ @cook_40082213
2012/07/12 10:25に公開
彩りよく、味に奥行きのある、自分らしいお料理を作っています
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このレシピのキーワード

カレー マッシュルーム すじ肉 玉ねぎ ご飯 しょうが

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