胡麻とクルミのクッキー
ドライブ大好き！ @cook_40047985
毎日でも食べたい「胡麻」を入れてみました。
今回は白胡麻ですがお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
卵黄が1個余りました。
万人に愛されるクッキーに挑戦！です。
胡麻とクルミのクッキー
毎日でも食べたい「胡麻」を入れてみました。
今回は白胡麻ですがお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
卵黄が1個余りました。
万人に愛されるクッキーに挑戦！です。
アプリでひらく作り方
- 1
200℃に予熱を入れておく。室温に戻したバターに砂糖、を2～3回に分けて加え、塩も加え、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 2
薄力粉の1/3を加え、
ポロポロするよう切り混ぜ。
決して練らないでね。 -
- 3
残りの薄力粉、ローストした胡麻とクルミを2に入れてポロポロと切り混ぜる。
-
- 4
3が完全に混ざった状態です。
-
- 5
4を手で押し付けては生地をたたみ・・・を繰り返しまとめる。
-
- 6
5をラップなどに包み、 空気を抜きながら四角くたいらに整え冷蔵庫で15分、生地を落ち着かせる。
-
- 7
15分経ったら台に打ち粉(強力粉)をし、 空気を抜くように丸く長い棒にする。
-
- 8
22cm位に伸ばし終えた生地です。
-
- 9
冷蔵庫で1時間以上冷やして生地を冷やし固める。
-
- 10
時間が来たら一つ7mm位に小口切り。
-
- 11
オーブンシートを敷いて生地を並べる。 170℃15分焼く。
-
- 12
焼き上がりはあみにとって冷ます。
-
コツ・ポイント
工程5～7の間に空気を抜くように。
ここで完全に抜いておかないと焼成のときにスキマが出来ます。
焼く前に生地を並べるのに間を1.5ｃｍはとって並べてください。
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