いんげんの塩麹・塩昆布 梅胡麻和え
ミッキーアン @mickey_anne
いんげんに塩麹・塩昆布・梅等で味をつけた胡麻和え。仕上げのチーズでコク味プラス♡わさびもｵｽｽﾒです。
このレシピの生い立ち
さやいんげんに和の食材を色々と組み合わせた胡麻和えを作りました。
いんげんの塩麹・塩昆布 梅胡麻和え
いんげんに塩麹・塩昆布・梅等で味をつけた胡麻和え。仕上げのチーズでコク味プラス♡わさびもｵｽｽﾒです。
このレシピの生い立ち
さやいんげんに和の食材を色々と組み合わせた胡麻和えを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんは洗って筋を取り、塩をこすりつけて熱湯で２～３分茹でて冷水に取り、食べやすく斜めに切る。
- 2
梅干しは種を除いて叩く（練り梅可）。塩麹・梅・塩昆布は商品により味が異なるので味を確認しておく。
- 3
ボウルにインゲン、塩麹、梅、塩昆布、レモン汁、蜂蜜を加えて味を見て調える。
-
- 4
お好みでわさびも加えて混ぜる（ｵｽｽﾒ）。
＊顆粒鰹だしを加えてもうま味が出て美味しくなります。 -
- 5
お好み味に調ったら胡麻をたっぷりと加えて和える。
-
- 6
器に盛り付けて粉チーズをふって完成です。
-
コツ・ポイント
塩麹・塩昆布・梅は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
各調味料は少量から様子を見ながら加えると失敗がありません。
さやいんげんは太さにより茹で時間を調整して下さい。
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