カジキの南蛮漬け

Name: カジキの南蛮漬け
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カジキ ２切れ; たまねぎ 1/2個; ピーマン １個; 塩、こしょう、酒 適量; しょうが 1/2個; 片栗粉 適量; ＊出汁 80ｃｃ; ＊酢 大さじ３; ＊砂糖 大さじ１; ＊しょうゆ 大さじ２

オカザキッチン @cook_40060233

酒のあてにも。ごはんのおともにも。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けフリークになろうと思い立ちました。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

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材料

２人分

カジキ２切れ
たまねぎ 1/2個
ピーマン１個
塩、こしょう、酒適量
しょうが 1/2個
片栗粉適量
＊出汁 80ｃｃ
＊酢大さじ３
＊砂糖大さじ１
＊しょうゆ大さじ２

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作り方

1

カジキはひと口大に切って、塩、こしょう、酒、しょうがすりおろしをまぶし少し置く。水気をふきとり、片栗粉をまぶす。
2

たまねぎは薄くスライス、ピーマンも細く千切りにし水にさらしておく。
3

フライパンでカジキを両面焼く。あわせて鍋に（＊）を入れて煮たたせる。
4

ボウルに野菜を入れ上にカジキをのせたら（３）をかけて数時間漬け込む。

コツ・ポイント

できれば数時間は漬け置きたいところですが、30分くらいからでも十分おいしいです。

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つくれぽ

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/11/12 15:16に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

片栗粉ピーマン酒玉ねぎめかじきしょうが

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