蒲焼でウナギ南蛮♪

蒲焼でウナギ南蛮♪-レシピのメイン写真

蒲焼でウナギ南蛮♪

RION4026 @cook_40049854

うざく風の南蛮漬けです。きゅうりにもしっかり味がしみ、ウナギもとろっと～！
白いご飯にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
うざくが好きなのですが、おかずになるものを作りたかったので。

うざく風の南蛮漬けです。きゅうりにもしっかり味がしみ、ウナギもとろっと～！
白いご飯にぴったりです♪
このレシピの生い立ち
うざくが好きなのですが、おかずになるものを作りたかったので。

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RION4026 @cook_40049854

うざく風の南蛮漬けです。きゅうりにもしっかり味がしみ、ウナギもとろっと～！
白いご飯にぴったりです♪
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うざくが好きなのですが、おかずになるものを作りたかったので。

うざく風の南蛮漬けです。きゅうりにもしっかり味がしみ、ウナギもとろっと～！
白いご飯にぴったりです♪
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材料

2人分

うなぎの蒲焼１尾（１６０ｇ）
きゅうり 2本
山椒付属のもの２袋
片栗粉大１
新しょうが１かけ
☆醤油大４
☆酢大４
☆三温糖大２半
☆赤唐辛子(小口切り) 1本分
☆にんにくすりおろし１かけ分
☆塩１つまみ
茗荷２個

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作り方

1
仕上げ用の茗荷をせん切りにし、水にさらしてきます。
2

きゅうりは塩適量で板ずりし、麺棒などでたたき1口大に切っておきます。
3
☆の材料をあわせ、きゅうりを入れ
５００Ｗのレンジで40秒チンします。
4
ざっと洗い１ｃｍほどに切ったウナギに山椒をまぶします。
5
片栗粉をまぶします。
6
ごま油小２（分量外）でさっと焼きます。
7
焼けたらすぐに３に漬け込みます。
8
新しょうがのせん切りも加え、15分ほど漬け込みます。
9
きゅうり、ウナギを盛り、１の茗荷の水気をふき上にこんもりのせ
出来上がり～♪

コツ・ポイント

ウナギを焼くときは柔らかいので崩れないよう注意♪

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RION4026

RION4026 @cook_40049854

2012/07/05 22:24に公開

RIONです。初めまして！簡単、おいしくヘルシー、驚きのある料理を作るのがモットーです♪ブログには沢山のオリジナルレシピを毎日公開しています。http://plaza.rakuten.co.jp/rion4026/ぜひ遊びにいらして下さい♪

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このレシピのキーワード

蒲焼うなぎ片栗粉みょうがキュウリ新しょうが山椒トウガラシ

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