醤油麹柚子こしょうｄｅひじき厚揚げの煮物
白雲堂 @787choahikihabuyama
だし汁を使わず、かつお節を加えてみました。身体が元気になりそうです。
このレシピの生い立ち
ひじきと厚揚げを購入したので、醤油麹で煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはザルに入れてタップリの水で振り洗いし、食べやすい長さに切る。
- 2
厚揚げは油抜きして７～８ｍｍ厚さの食べやすい大きさに切る。ちくわは５mm厚さの輪切りにする。
- 3
フライパンに油を熱して人参をしっかり炒める。１、２を加えて炒める。●を加えて沸騰後中火で７～８分煮て器に盛り付ける。
コツ・ポイント
・醤油麹は乾燥米麹３００ｇ＋濃口醤油４５０ｍｌで作りました。
・サラダ油の量を訂正しました。（２０１５．１１．２１)
リアクション
レシピ作者
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19194462
