シンプル田舎料理☆夏野菜スープ
夏野菜を沢山使った、トマト風味のスープです。
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山食べられるスープを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮に十字に切れ込みを入れる
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- 2
鍋に湯を沸かし、トマトを入れる
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- 3
トマトの皮が写真のように剥けてきたら、火からおろし皮をむく
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- 4
剥いたトマトを適当な大きさに切る
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- 5
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める
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- 6
切ったトマトを入れて中火でコトコト煮る
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- 7
トマトが柔らかく煮崩れてきたら火を止める
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- 8
別の鍋にオリーブオイルを入れ、食べやすい大きさに切った玉ねぎ、なすをサッと炒める
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- 9
野菜を炒めた鍋に水1000ccくらい入れて煮込む。
最後にインゲンを加える - 10
野菜に火が通ったら、コンソメと⑺のトマトソースをお玉３掬いくらい加える
-
- 11
塩胡椒で味を整えて完成。
コツ・ポイント
熟れたトマトを使うと甘みが出て美味しいです
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